
Aleksandra Kubacka
Wiosenna zupa ze szparagami i papryką (273kcal)

Przepis na 2 porcje
Składniki:
200 g Szparagi
200 g Ziemniaki
500 g Bulion warzywny ekologiczny z kostki
60 g Serek śmietankowy
50 g Ser Feta 12% tłuszczu
50 g Papryka czerwona
2 ząbki czosnku, koperek
W garnku zagotować bulion, wrzucić przeciśnięty przez praskę czosnek oraz pokrojone w kostkę ziemniaki, gotować około 10- 15 minut. Odciąć twarde końce szparagów. Łodygi opłukać, pokroić na cienkie plasterki. Gdy ziemniaki będą już miękkie dodać szparagi oraz pokrojoną w kostkę paprykę i gotować na małym ogniu przez ok. 1 minutę. Dodać posiekany koperek i odstawić z ognia. Zupę zabielić serkiem śmietankowym. Posypać fetą pokrojoną w kostkę.