Przepis na 2 porcje

Składniki:

• 150 g Cukinia

• 150 g Kurki lub inne świeże grzyby

• 120 g Makaron penne

• 100 g Jogurt naturalny grecki

• 40 g Żółtko jaja kurzego (2 szt.)

• 15 g Oliwa z oliwek

• Szafran, pieprz czarny, sól

Makaron ugotować al dente. W miseczce wymieszać jogurt z szafranem, żółtkami, solą i pieprzem. Kurki oczyścić, osuszyć na ręczniku. Większe kurki pokroić na kawałki. Rozgrzać patelnię z oliwą, wrzucić kurki oraz startą na tarce cukinię, smażyć na dość dużym ogniu co chwilę mieszając, przez około 5 minut, dodać odcedzony makaron, wymieszać. Odstawić patelnię z ognia i wlać stopniowo sos jednocześnie mieszając. Sos zagęści się od gorącej patelni i składników.

fot. Justyna Jędrzejewska- Bernaś

#Makaron #Grzyby #Cukinia