- Aleksandra Kubacka
Makaron z cukinią i kurkami (398 kcal)

Przepis na 2 porcje
Składniki:
150 g Cukinia
150 g Kurki lub inne świeże grzyby
120 g Makaron penne
100 g Jogurt naturalny grecki
40 g Żółtko jaja kurzego (2 szt.)
15 g Oliwa z oliwek
Szafran, pieprz czarny, sól
Makaron ugotować al dente. W miseczce wymieszać jogurt z szafranem, żółtkami, solą i pieprzem. Kurki oczyścić, osuszyć na ręczniku. Większe kurki pokroić na kawałki. Rozgrzać patelnię z oliwą, wrzucić kurki oraz startą na tarce cukinię, smażyć na dość dużym ogniu co chwilę mieszając, przez około 5 minut, dodać odcedzony makaron, wymieszać. Odstawić patelnię z ognia i wlać stopniowo sos jednocześnie mieszając. Sos zagęści się od gorącej patelni i składników.
fot. Justyna Jędrzejewska- Bernaś