- Aleksandra Kubacka
Kurczak w sosie serowo- szpinakowym z suszonymi pomidorami na kaszy (535 kcal)

Przepis na 2 porcje
Składniki
300 g Mięso z piersi kurczaka, bez skóry
100 g Szpinak świeży
100 g Kasza jaglana
50 g Serek śmietankowy
40 g Ser Gorgonzola
20 g Pomidory suszone w oleju
10 g Olej rzepakowy
3 g Mąką pszenna pełnoziarnista
3 g Mąka ziemniaczana
1 ząbek czosnku, sok z cytryny, papryka w proszku, gałka muszkatołowa
Kaszę ugotować al dente w lekko posolonej wodzie. Mięso doprawić solą i pieprzem, nasmarować połową posiekanego ząbka czosnku, papryką w proszku, łyżeczką oleju i sokiem z cytryny. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do nagrzanego do 190' C piekarnika, piec bez przykrycia przez 30 minut. Szpinak opłukać i osuszyć. Na patelni rozgrzać łyżeczkę oleju i lekko podsmażyć połowę ząbka czosnku. Dodać przygotowany szpinak i mieszać przez chwilę, aż zmięknie. Doprawić solą i pieprzem, dodać serek śmietankowy oraz gorgonzolę i mieszać, aż ser się rozpuści przez ok. 1-2 minuty. Posypać obydwoma mąkami, wymieszać, zagotować i odstawić z ognia, doprawić gałką muszkatołową. Na upieczonego kurczaka wyłożyć sos szpinakowy, ułożyć suszone pomidora i ponownie wstawić do piekarnika na 5 minut. Podać na porcji kaszy.
fot. Justyna Jędrzejewska- Bernaś