Przepis na 2 porcje

Składniki:

50 g Ciecierzyca, nasiona suche

40 g Czerwona soczewica, nasiona suche

40 g Fasola biała nasiona suche

200 g Pomidory z puszki, krojone

70 g Cebula

70 g Marchew

10 g Olej rzepakowy

łyżeczki kuminu, łyżeczka imbiru, łyżeczka cynamonu, łyżeczka ostrej papryki, łyżeczka słodkiej papryki, łyżeczka nasion kolendry, 2 ziarna ziela angielskiego, 3 łyżki kolendry, 2 łyżki pietruszki, sól, sok z limonki

Ciecierzycę zalać wrzątkiem i zostawić na noc, aby namiękła. W dwóch innych miseczkach namoczyć soczewicę i fasolę. Cebulę i marchew obrać i pokroić w kostkę. Na dno dużego garnka wlać olej, dodać pokrojone warzywa, wymieszać i dodać wszystkie przyprawy. Podsmażać przez około 5 minut na niewielkim ogniu. Następnie dodać pomidory namoczone strączki odsączone z wody i wszystko dokładnie wymieszać. Wlać pół litra wody, dodać 2 łyżeczki soli, posiekane świeże listki kolendry i pietruszki. Przykryć pokrywką i gotować około 30 minut. Zupę podać gorącą, posypaną posiekanymi ziołami i skropić sokiem z limonki.

#Ciecierzyca #Soczewica #Fasola #Cebula #Marchew #Zupa