
Aleksandra Kubacka
Ciasto marchewkowe z migdałami (143 kcal)

Przepis na 12 porcji
Składniki:
400 g Marchew
240 g Jaja kurze całe (4 szt.)
150 g Mąka żytnia pełnoziarnista
60 g Miód pszczeli (4 łyżki)
30 g Płatki migdałowe
20 g Orzechy włoskie
15 g Olej rzepakowy
7 g Proszek do pieczenia
60 g Serek śmietankowy (naturalny)
Cynamon, goździki, imbir, sól, papier do pieczenia
Marchew obrać i zetrzeć na małych oczkach tarki. Oddzielone od żółtek białka jajka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Żółtka mieszać partiami z marchewką i ubitą pianą. Kolejno dodać porcjami mąkę, łyżkę cynamonu, około 6-8 zmiażdżonych goździków, proszek do pieczenia i szczyptę suszonego imbiru. Na koniec dodać posiekane orzechy włoskie, dwie łyżki miodu i dwie łyżki oleju, dokładnie wymieszać. Foremkę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę i wyrównać. Wstawić do nagrzanego do 180'C piekarnika (termoobieg) i piec około 45 minut. W tym czasie serek wymieszać z dwoma łyżkami miodu. Upieczone ciasto ostudzić, następnie posmarować serkiem i posypać płatkami migdałów.
Ilość makroskładników w jednej porcji:
Kaloryczność 143kcal
Białko 4,9g
Tłuszcz 7g
Węglowodany 17,3g
Błonnik pokarmowy 2,7g
#Deser #Marchew #Jajka #Pełnoziarnistamąka #Migdały #Orzechy