- Aleksandra Kubacka
Frittata z pieczarkami i pomidorkami (348 kcal)

Przepis na 2 porcje
Składniki:
240 g Jaja kurze całe (4 sztuki)
80 g Cebula
100 g Papryka czerwona
50 g Pieczarka, świeża
100 g Pomidorki koktajlowe
30 g Mleko owsiane lub migdałowe
30 g Mąka owsiana
10 g Olej rzepakowy
15 g Ser żółty
Szczypiorek, natka pietruszki, oregano, bazylia, rukola, pieprz, sól
Na oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, paprykę oraz pieczarki pokrojone w plasterki. Zdjąć w patelni. W miseczce wymieszać jajka, mąkę, mleko oraz pieprz i sól. Wlać na czystą, rozgrzaną patelnię i dodać podsmażone warzywa oraz połowę pokrojonych pomidorków. Podgrzewać pod przykryciem do ścięcia się górnej warstwy. Posypać startym żółtym serem i ziołami, wstawić naczynie do piekarnika nagrzanego do 160'C na 5-7 minut. Po wyjęciu posypać rukolą, pozostałymi pomidorkami i natką pietruszki.
Ilość makroskładników w jednej porcji:
Białko 21,8g
Tłuszcz 21,5g
Węglowodany 21,2g
Błonnik pokarmowy 4g
fot. Piotr Fiedziukiewicz
#Jajka #Cebula #Papryka #Pomidor #Mlekomigdałowe #Pełnoziarnistamąka