
Aleksandra Kubacka
Zapiekanka makaronowa z pieczarkami, papryką i indykiem (391kcal)
Przepis na 2 porcje
Składniki:

120 g Makaron pełnoziarnisty penne
100 g Mięso z indyka bez skóry, mielone (ekologiczne)
100 g Cebula
150 g Pieczarki, świeże
100 g Papryka czerwona
15 g Oliwki zielone marynowane
10 g Olej rzepakowy
30 g Ser żółty (starty)
Oregano, papryka słodka, papryka ostra, tymianek, sól, pieprz
Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. W tym czasie na rozgrzanym oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, po chwili dodać mięso mielone, przyprawić solą i pieprzem i dusić kilka minut. Następnie dodać pokrojone w plasterki pieczarki, kawałki papryki oraz połówki oliwek, przyprawić ziołami, dolać pół szklanki wody i dusić około 10 minut. Zawartość patelni przełożyć do dużej miski, dodać odsączony makaron oraz połowę startego sera, wymieszać dużą łyżką i przełożyć do naczynia żaroodpornego. Posypać na wierzchu resztą startego sera i zapiekać 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 180'C. Podać posypane świeżymi ziołami.
Ilość makroskładników w jednej porcji:
Białko 26,1g
Tłuszcz 11,4g
Węglowodany 49,8g
Błonnik pokarmowy 7,3g