Przepis na 2 porcje

Składniki:

• 120 g Fasola biała, nasiona suche

• 100 g Cebula

• 300 g Jabłko

• 200 g Ziemniak

• 10 g Olej rzepakowy

• 10 g Płatki migdałowe

• 500 g Bulion warzywny ekologiczny z kostki

• Majeranek, 3 ząbki czosnku, liście laurowe, ziele angielskie, słodka papryka, ostra papryka, kolendra, natka pietruszki

Fasolę zalać wrzątkiem i odstawić do moczenia na noc. Cebulę pokroić w kostkę, ząbki czosnku obrać, jabłka obrać i pokroić na kawałki. W garnku rozgrzać olej wrzucić cebulę, czosnek i jabłka i wraz z kilkoma liśćmi laurowymi i zielem angielskim smażyć przez 5 minut. Wyjąć liście i ziele, dodać pokrojone ziemniaki oraz resztę przypraw, zalać bulionem. Do garna wrzucić odsączoną fasolę, szczyptę soli i pieprzu i gotować koło 50 minut. Gdy fasolka będzie miękka zupę zmiksować na gładki krem i podać gorącą posypaną migdałami lub świeżymi ziołami.

Ilość makroskładników w jednej porcji:

Białko 18,1g

Tłuszcz 9,7g

Węglowodany 81,0g

Błonnik pokarmowy 15,7g

#Zupa #Fasola #Jabłka #Cebula #Migdały