
Aleksandra Kubacka
Frittata ze szparagami i miętą (321kcal)

Przepis na 2 porcje
Składniki:
240 g Jaja kurze całe (4 sztuki)
100 g Szparagi zielone
150 g Pomidor
100 g Cebula
30 g Płatki owsiane
30 g Mleko 1,5% tłuszczu
10 g Olej rzepakowy
Liście świeżej mięty, bazylia
Szparagi ugotować w małej ilości wody lub na parze, następnie pokroić w plasterki. Jajka wymieszać z mlekiem i płatkami, przyprawić solą, bazylią i pieprzem i odstawić na kilka minut, aby płatki namiękły. Na patelni podsmażyć chwilę na oleju pokrojoną cebulę i pomidory, po kilku minutach dodać pokrojone szparagi i wlać masę jajeczną. Podgrzewać na małym ogniu pod przykryciem aż do ścięcia się górnej warstwy, można też wstawić danie na 5 minut do piekarnika, aby przypiekło się od góry. Podać posypane świeżymi listkami mięty.
Ilość makroskładników w jednej porcji:
Białko 19,6g
Tłuszcz 19,6g
Węglowodany 20,4g
Błonnik pokarmowy 3,5g