Przepis na 2 porcje

Składniki:

• 240 g Jaja kurze całe (4 sztuki)

• 100 g Szparagi zielone

• 150 g Pomidor

• 100 g Cebula

• 30 g Płatki owsiane

• 30 g Mleko 1,5% tłuszczu

• 10 g Olej rzepakowy

• Liście świeżej mięty, bazylia

Szparagi ugotować w małej ilości wody lub na parze, następnie pokroić w plasterki. Jajka wymieszać z mlekiem i płatkami, przyprawić solą, bazylią i pieprzem i odstawić na kilka minut, aby płatki namiękły. Na patelni podsmażyć chwilę na oleju pokrojoną cebulę i pomidory, po kilku minutach dodać pokrojone szparagi i wlać masę jajeczną. Podgrzewać na małym ogniu pod przykryciem aż do ścięcia się górnej warstwy, można też wstawić danie na 5 minut do piekarnika, aby przypiekło się od góry. Podać posypane świeżymi listkami mięty.

Ilość makroskładników w jednej porcji:

Białko 19,6g

Tłuszcz 19,6g

Węglowodany 20,4g

Błonnik pokarmowy 3,5g

#Szparagi #Jajka #Pomidor #Cebula