Przepis na 2 porcje

Składniki:

• 150 g Cukinia

• 150 g Pomidor

• 50 g Cebula

• 240 g Jaja kurze całe (4 szt.)

• 100 g Jogurt naturalny

• 40 g Płatki orkiszowe

• 30 g Ser żółty

• 10 g Oliwa z oliwek

• Oregano, zioła prowansalskie, pieprz

Na rozgrzaną oliwę wrzucić pokrojoną cukinię, połowę pomidora i cebulę, dusić pod przykryciem z dodatkiem szczypty soli, pieprzu oraz ziół prowansalskich. W misce połączyć płatki z jogurtem, odrobiną letniej widy i jajkami, wymieszać, doprawić solą i poczekać aż płatki lekki zmiękną. Zawartość patelni dodać do miski, wymieszać i przelać na rozgrzana patelnię, ułożyć połówki plasterków pomidora, posypać startym żółtym serem, oregano i podgrzewać na małym ogniu, kilka minut. Frittatę podpiec 5 minut w piekarniku rozgrzanym do 170'C.

Ilość makroskładników w jednej porcji:

Białko 25,3g

Tłuszcz 24,1g

Węglowodany 25,1g

Błonnik pokarmowy 3,52g

#Cukinia #Pomidor #Cebula #Jajka #Płatkiowsiane