- Aleksandra Kubacka
Letnia frittata z cukinią i pomidorami (403 kcal)
Przepis na 2 porcje
Składniki:
150 g Cukinia
150 g Pomidor
50 g Cebula
240 g Jaja kurze całe (4 szt.)
100 g Jogurt naturalny
40 g Płatki orkiszowe
30 g Ser żółty
10 g Oliwa z oliwek
Oregano, zioła prowansalskie, pieprz
Na rozgrzaną oliwę wrzucić pokrojoną cukinię, połowę pomidora i cebulę, dusić pod przykryciem z dodatkiem szczypty soli, pieprzu oraz ziół prowansalskich. W misce połączyć płatki z jogurtem, odrobiną letniej widy i jajkami, wymieszać, doprawić solą i poczekać aż płatki lekki zmiękną. Zawartość patelni dodać do miski, wymieszać i przelać na rozgrzana patelnię, ułożyć połówki plasterków pomidora, posypać startym żółtym serem, oregano i podgrzewać na małym ogniu, kilka minut. Frittatę podpiec 5 minut w piekarniku rozgrzanym do 170'C.

Ilość makroskładników w jednej porcji:
Białko 25,3g
Tłuszcz 24,1g
Węglowodany 25,1g
Błonnik pokarmowy 3,52g