Przepis na 2 porcje

Składniki:

• 150 g Pieczarki, świeże

• 150 g Ziemniaki

• 70 g Cebula

• 60 g Soczewica czerwona, nasiona suche

• 30 g Koncentrat pomidorowy 30%

• 400 g Bulion warzywny ekologiczny z kostki

• Ząbek czosnku, bazylia, natka pietruszki

Suche nasiona soczewicy zalać wrzątkiem i odstawić na co najmniej godzinę, aby zmiękły. Do gotującego się w garnku bulionu wrzucić odsączoną z wody soczewicę, pokrojone ziemniaki i cebulę, gotować około 20 minut. Dodać koncentrat, bazylię i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Pod koniec dodać pokrojone w plasterki pieczarki, doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze 3-4 minuty. Zupę podać udekorowaną świeżą natką pietruszki.

Ilość makroskładników w jednej porcji:

Białko 14,3g

Tłuszcz 1,9g

Węglowodany 42,5g

Błonnik pokarmowy 6,65g

#Zupa #Soczewica #Pieczarki #Cebula