Przepis na 2 porcje

Składniki:

• 300 g Półtłusty ser twarogowy

• 60 g Jaja kurze całe

• 10 g Mąka ziemniaczana

• 70 g Mąka pszenna pełnoziarnista

• 200 g Marchew

• 200 g Jabłko

• 5 g Oliwa z oliwek

• 5 g Cukier brązowy

• Sól, sok z cytryny, listki bazylii

Twaróg włożyć do miski razem z jajkiem oraz szczyptą soli i dokładnie rozgnieść praską do ziemniaków, tak aby nie pozostało grudek. Ser można też zmielić (bez jajka) w maszynce do mięsa. Stolnicę podsypać mąką pełnoziarnistą (około 1 łyżką), wyłożyć ser z jajkiem, na wierzch przesiać mąkę ziemniaczaną i resztę mąki pełnoziarnistej (rzadsze sery mogą potrzebować troszkę więcej mąki). Zagnieść składniki łącząc je w kulę. Podzielić na części i z każdej uformować wałek, w razie potrzeby podsypując mąką, następnie rozpłaszczyć go szerokim nożem i pokroić ukośnie na kawałki. Marchew i jabłko zetrzeć na tarce, wymieszać z oliwą, skropić sokiem z cytryny, wymieszać. Zagotować osoloną wodę w dużym garnku, dodać kluski i gotować przez kilkanaście sekund od wypłynięcia na powierzchnię. Wyłowić łyżką cedzakową i podać posypane szczyptą cukru, z surówką.

Ilość makroskładników w jednej porcji:

Białko 37g

Tłuszcz 14,1g

Węglowodany 57,9g

Błonnik pokarmowy 8,84g

#Pełnoziarnistamąka #Sertwarogowy #Jajka #Marchew #Jabłka