- Aleksandra Kubacka
Kluski leniwe pełnoziarniste z surówką (468kcal)

Przepis na 2 porcje
Składniki:
300 g Półtłusty ser twarogowy
60 g Jaja kurze całe
10 g Mąka ziemniaczana
70 g Mąka pszenna pełnoziarnista
200 g Marchew
200 g Jabłko
5 g Oliwa z oliwek
5 g Cukier brązowy
Sól, sok z cytryny, listki bazylii
Twaróg włożyć do miski razem z jajkiem oraz szczyptą soli i dokładnie rozgnieść praską do ziemniaków, tak aby nie pozostało grudek. Ser można też zmielić (bez jajka) w maszynce do mięsa. Stolnicę podsypać mąką pełnoziarnistą (około 1 łyżką), wyłożyć ser z jajkiem, na wierzch przesiać mąkę ziemniaczaną i resztę mąki pełnoziarnistej (rzadsze sery mogą potrzebować troszkę więcej mąki). Zagnieść składniki łącząc je w kulę. Podzielić na części i z każdej uformować wałek, w razie potrzeby podsypując mąką, następnie rozpłaszczyć go szerokim nożem i pokroić ukośnie na kawałki. Marchew i jabłko zetrzeć na tarce, wymieszać z oliwą, skropić sokiem z cytryny, wymieszać. Zagotować osoloną wodę w dużym garnku, dodać kluski i gotować przez kilkanaście sekund od wypłynięcia na powierzchnię. Wyłowić łyżką cedzakową i podać posypane szczyptą cukru, z surówką.
Ilość makroskładników w jednej porcji:
Białko 37g
Tłuszcz 14,1g
Węglowodany 57,9g
Błonnik pokarmowy 8,84g