Gofry batatowe (265 kcal)

Przepis na 2 porcje

• 100 g Batat (pieczony lub gotowany)

• 100 g Mąka pszenna pełnoziarnista

• 60 g Jaja kurze całe

• 120 ml Mleko migdałowe

• 5 g Olej rzepakowy uniwersalny

• 2 g Proszek do pieczenia

Obranego i pokrojonego batata, Wcześniej upieczonego lub ugotowanego w małej ilości wody, zblendować z jajkiem, mlekiem i olejem, dodać mąkę oraz proszek do pieczenia, wymieszać, przyprawić szczyptą soli. Nagrzać gofrownicę i posmarować olejem za pomocą pędzelka. Wlać porcję ciasta i piec przez 3- 4 minuty, aby się zrumieniły. Można podać z serkiem twarożkowym, serkiem wiejskim, pesto, plastrem łososia lub plastrami pomidorów z bazylią.

Ilość makroskładników w jednej porcji:

Białko 10,7g

Tłuszcz 8,5g

Węglowodany 47,2g

Błonnik pokarmowy 5,9g