
Aleksandra Kubacka
Kaszotto z batatem i łososiem (538kcal)

Przepis na 2 porcje:
100 g Kasza jęczmienna pęczak
150 g Batat
150 g Cukinia
100 g Cebula
70 g Marchew
200 g Łosoś świeży, filet bez skóry
20 g Olej rzepakowy
Curry, papryka słodka, pieprz, cytryna
Na rozgrzaną patelnię z połową oleju wrzucić pokrojoną cebulę, po 2 minutach wrzucić bataty i cukinię pokrojone w kostkę. Przyprawić papryką, curry i pieprzem. Zalać 200ml wrzątku i wrzucić suchą kaszę, przykryć i gotować przez 15-20 minut. Pod koniec gotowania przyprawić solą. Na drugiej patelni (najlepiej grillowej) rozgrzać olej, wrzucić porcję łososia i podgrzewać z każdej strony po 4 minuty. Łososia podać na porcji kaszotto skropionego cytryną.
Ilość makroskładników w jednej porcji:
Białko 25,7g
Tłuszcz 23,4g
Węglowodany 62,1g
Błonnik pokarmowy 7,86g