Placki warzywne z grillowanym łososiem (464kcal)

Przepis na 2 porcje:

Składniki

• 250 g Marchew

• 100 g Seler korzeniowy

• 50 g Pietruszka, korzeń

• 150 g Ziemniak

• 70 g Cebula

• 20 g Mąka ziemniaczana

• 60 g Jaja kurze całe

• 15 g Olej rzepakowy

• 200 g Łosoś świeży, filet

• sól, pieprz, 1/4 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki imbiru w proszku, cytryna

Marchewkę, selera i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, włożyć do miski. Ziemniaki i cebulę obrać, zetrzeć na tarce i umieścić na sitku. Odcisnąć dokładnie z soku i włożyć do miski z warzywami. Wsypać mąkę ziemniaczaną, dodać roztrzepane jajko, sól, pieprz, cynamon i imbir.

Na patelni rozgrzać olej. Delikatnie wymieszać składniki w misce i od razu smażyć placki. Nakładać po jednej łyżce stołowej tartych warzyw i rozpłaszczać je na patelni na płaski placek. Smażyć partiami po kilka placków jednocześnie przez około 2 - 3 minuty z każdej strony. W tym czasie na patelni grillowej usmażyć łososia, przyprawić solą, pieprzem i skropić cytryną, podać z plackami.

Ilość makroskładników w jednej porcji:

Białko 28,2g

Tłuszcz 24,5g

Węglowodany 42,2g

Błonnik pokarmowy 10g