Szukaj
  • Aleksandra Kubacka

Risotto z batatem, cukinią, tofu i grzybami (498kcal)

Przepis na 2 porcje

Składniki:

  • 250 g Batat

  • 250 g Cukinia

  • 150 g Marchew

  • 100 g Cebula

  • 100 g Tofu wędzone

  • 100 g Ryż na risotto

  • 10 g Grzyby suszone

  • 300 g Bulion warzywny ekologiczny z kostki

  • 10 g Olej rzepakowy

  • 15 g Ser, Parmezan

  • Curry, papryka słodka, papryka ostra, pieprz

Na rozgrzany olej wrzucić pokrojoną cebulę, po 3 minutach pokrojone w kostkę tofu i podsmażyć chwilę. Wrzucić suchy ryż, prażyć chwilę, zalać bulionem. Przyprawić słodką i ostrą papryką, curry oraz pieprzem i solą. Po 3 minutach dodać pokrojone bataty, marchew i cukinię, wymieszać i dusić na średnim ogniu. Suszone grzyby zalać w kubku wrzątkiem i odstawić na 4 minuty, następnie zawartość przelać na patelnię, wymieszać i dusić kolejne 4 minuty. Porcję risotto na talerzu posypać startym parmezanem tuż przed podaniem.

Ilość makroskładników w jednej porcji:

Białko 19,8g

Tłuszcz 12,2g

Węglowodany 82,3g

Błonnik pokarmowy 9,1g



4 wyświetlenia0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie