Szukaj
  • Aleksandra Kubacka

Zupa krem szparagowa ze skwarkami z tofu (253 kcal)


Przepis na 2 porcje

300 g Końcówki szparagów (te odłamane)

200 g Ziemniaki

100 g Cebula

100 g Seler korzeniowy

500 ml Bulion warzywny ekologiczny (z kostki)

100 g Tofu wędzone

10 g Olej rzepakowy

Czosnek, bazylia, pieprz


Na rozgrzany olej wrzucić przeciśnięty ząbek czosnku, po chwili pokrojoną cebulę i dusić 3 minuty. Przełożyć do garnka z gotującym się bulionem. Końcówki szparagów (które na co dzień się wyrzuca), pokroić w cienkie plasterki i dodać do bulionu, wrzucić ziemniaki i seler pokrojone w kostkę, gotować 15 minut, przyprawić pieprzem i bazylią. Zblendować zupę na krem. Na suchej patelni podgrzewać na średnim ogniu tofu pokrojone w drobną kostkę, mieszać aby każda podpiekła się z kilku stron. Zupę podać na talerzu posypaną porcją skwarek z tofu.

Ilość makroskładników w jednej porcji:

Białko 13,5g

Tłuszcz 9,5g

Węglowodany 35,8g

Błonnik pokarmowy 7g

30 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie