Przepis na 2 porcje

Składniki:

• 200 g Szparagi

• 100 g Krewetki tygrysie

• 100 g Ryż parboiled lub brÄ…zowy

• 100 g Pomidor

• 70 g Cebula

• 50 ml BiaÅ‚e wytrawne wino

• 30 g Groszek zielony konserwowy

• 10 g Oliwa z oliwek

• 350 g Bulion warzywny ekologiczny

• ZÄ…bek czosnku, kurkuma, sÅ‚odka papryka w proszku, chilli

 

Na rozgrzaną oliwę dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażyć przez ok. 5 minut, co chwilę mieszając. Wrzucić pokrojonego w kostkę pomidora i smażyć przez 2 minuty rozgniatając go drewnianą łyżką. Przyprawić szczyptą kurkumy, 
papryką w proszku i odrobiną chilli. Wlać wino, wymieszać i zagotować. Dodać surowy ryż i powoli mieszając smażyć przez 2 minuty. Wlać bulion i zagotować. Gotować na średnim ogniu bez przykrycia przez 15 minut. Umyć szparagi, odłamać zdrewniałe końce i pokroić na plasterki. Krewetki oczyścić. Na patelnię dołożyć szparagi, zielony groszek, krewetki i gotować bez mieszania składników. W tym momencie należy doprawić solą oraz pieprzem. Przykryć i gotować na małym ogniu przez 5 minut.