• White Facebook Icon
  • Google+ Social Icon

ul. Krucza 17/40

00-525 Warszawa

aleksandra.kubacka@zielonypieprz.com

Tel: +48 573 498 600

© Zielony Pieprz 2019

Aleksandra Kubacka

Please reload

Ostatnie wpisy

Selerowa zupa krem ze słonecznikiem (222kcal)

25.01.2018

1/8
Please reload

Polecane

Pomidorowa kasza jaglana zapiekana z bakłażanem i mozzarellą (406kcal)

August 12, 2016

 
Przepis na 2 porcje
Składniki:
  • 150 g Bakłażan

  • 150 g Cukinia

  • 150 g Pomidor

  • 100 g Papryka czerwona

  • 60 g Cebula

  • 100 g Kasza jaglana

  • 200 g Przecier pomidorowy (passata)

  • 150 g Bulion warzywny ekologiczny z kostki

  • 15 g Oliwa z oliwek

  • 60 g Ser Mozzarella (tarty)

  • Ząbek czosnku, natka pietruszki, zioła prowansalskie, słodka papryka, ostrej papryka, kurkuma

Piekarnik rozgrzać do 200'C. W żaroodpornym garnku lub na dużej patelni, na oliwie podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać pokrojonego w małą kostkę bakłażana, wymieszać i smażyć około 2- 3 minuty. Dodać paprykę i cukinię pokrojone w kostkę oraz przyprawy. Podgrzewać przez 5 minut od czasu do czasu mieszając. Dodać suchą kaszę jaglaną (uprzednio kilkukrotnie opłukaną w ciepłej wodzie), wlać przecier pomidorowy, rosół lub bulion i zagotować. Dodać pomidory pokrojone w kostkę i na sam koniec posiekaną natkę pietruszki. Po zagotowaniu przykryć garnek pokrywą i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30 minut, następnie zdjąć pokrywę, posypać tartym serem i zapiekać jeszcze przez 2 minuty.

 

fot. Justyna Jędrzejewska- Bernaś

Please reload

Polub