• White Facebook Icon
  • Google+ Social Icon

ul. Krucza 17/40

00-525 Warszawa

aleksandra.kubacka@zielonypieprz.com

Tel: +48 573 498 600

© Zielony Pieprz 2019

Aleksandra Kubacka

Please reload

Ostatnie wpisy

Selerowa zupa krem ze słonecznikiem (222kcal)

25.01.2018

1/8
Please reload

Polecane

Krem buraczany z mlekiem kokosowym (402 kcal)

March 13, 2017

 

Przepis na 2 porcje

Składniki:

  • 300 g Buraki

  • 80 g Cebula

  • 10 g Olej rzepakowy

  • 80 g Wiórki kokosowe

  • 15 g Słonecznik, nasiona

  • 1 ząbek czosnku, 1cm korzenia imbiru, kolendra, chilli w proszku, pieprz, sól, sok z limonki

 

Wiórki zalać ok 400ml gorącej wody. Buraki w skórce wyszorować, zawinąć w folię aluminiową i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200'C na około 45 minut. W tym czasie wiórki miksować z wodą do uzyskania dość gęstego, zawiesistego płynu. Do garnka wlać olej i gdy się rozgrzeje wcisnąć ząbek czosnku, po chwili dodać posiekaną cebulę i pokrojony imbir. Podgrzewać do lekkiego zrumienienia się czosnku. Upieczone buraki pokroić na kawałki i dodać do garnka z cebulą i imbirem. Następnie dodać przygotowane i zmiksowane mleko kokosowe, 100ml wody i całość przyprawić szczyptą soli, kolendrą i pieprzem. Gotować na średnim ogniu przez 10– 15 minut. Zupę zmiksować na gładki krem, w razie potrzeby dodać troszkę wody. Zupę doprawić do smaku solą, szczyptą chilli i sokiem z limonki. Krem podać gorący, posypany nasionami słonecznika i zieleniną.

 

Ilość makroskładników w jednej porcji:

Białko 7,6g

Tłuszcz 34g

Węglowodany 30,8g

Błonnik pokarmowy 13,1g

 

 

Please reload

Polub