• White Facebook Icon
  • Google+ Social Icon

ul. Krucza 17/40

00-525 Warszawa

aleksandra.kubacka@zielonypieprz.com

Tel: +48 573 498 600

© Zielony Pieprz 2019

Aleksandra Kubacka

Please reload

Ostatnie wpisy

Selerowa zupa krem ze słonecznikiem (222kcal)

25.01.2018

1/8
Please reload

Polecane

Risotto z jarmużem, fasolką i halibutem (526kcal)

September 23, 2019

 

Przepis na 2 porcje

Składniki:

  • 200 g Halibut, lub dorsz, filet bez skóry

  • 100 g Ryż biały (na risotto)

  • 70 g Cebula, szalotka

  • 600 g Bulion warzywny ekologiczny, z kostki

  • 150 g Fasolka szparagowa

  • 30 g Jarmuż

  • 30 g Ser Parmezan, starty

  • 80 ml Białe wytrawne wino

  • 20 g Oliwa z oliwek

  • 30 g Pesto z bazylii

Na połowie oliwy masła zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulkę. Wsypać ryż i mieszając smażyć na umiarkowanym ogniu przez ok. 1-2 minuty, co chwilę mieszając. Wlać wino i gotować przez 1 minutę, następnie wlać 1/3 gorącego bulionu i gotować przez ok. 5 minut od czasu do czasu mieszając. Gdy cały bulion zostanie wchłonięty, dodać kolejną porcję bulionu i powtórzyć gotowanie przez ok. 5 minut. Dodać ostatnią porcję bulionu i gotować jak poprzednio. Dodać fasolkę i gotować przez 2 minuty, następnie dodać posiekany jarmuż i gotować jeszcze przez ok. 2 minuty. Gdyby risotto było za gęste, można dodać więcej bulionu lub gorącej wody. Odstawić z ognia, dodać parmezan i oliwę, wymieszać. W tym czasie ugotować na parze rybę, lekko posolić, ułożyć na risotto z porcją pesto.

 

Ilość makroskładników w jednej porcji:

Białko 34g

Tłuszcz 22,7g

Węglowodany 51,5g

Błonnik pokarmowy 5,2g

 

fot. Justyna Jędrzejewska- Bernaś

 

 

Please reload

Polub