Bakłażan grillowany z pomidorem i mozzarellą (293kcal)

Czas przygotowania

40 minut

Porcje

2 porcje

Poziom trudności

Łatwy

Składniki

400 g Bakłażan
100 g Pomidor
120 g Mozzarella
30 g Pesto z bazylią
10 g Oliwa z oliwek
Świeża bazylia/ natka pietruszki, sól, pieprz

Przygotowanie

Bakłażana pokroić w plastry 1cm grubości, posypać solą i odłożyć na pół godziny, aby puścił sok. Po tym czasie opłukać z soli. Na rozgrzaną patelnię grillową nakładać plastry bakłażana, grillować 2 minuty. Przełożyć na drugą stronę, każdy posmarować pesto, nałożyć plaster pomidora i mozzarellę, zmniejszyć ogień, przykryć i dusić około 4-5 minut. Przełożyć na talerz udekorować zielonymi ziołami i podać z pieczywem lub ugotowanym ryżem, makaronem lub kaszą.

Ilość makroskładników w jednej porcji:

Białko 10g

Tłuszcz 17,8g

Węglowodany 29,5g

Błonnik pokarmowy 5,5g