Carpaccio z buraka z fetą (174 kcal)

Czas przygotowania

45 minut

Porcje

2 porcje

Poziom trudności

Łatwy

Składniki

250 g Buraki
50 g Ser Feta 12% tłuszczu
15 g Pestki dyni
10 g Oliwa z oliwek
5 g Ocet balsamiczny
5 g Sok z cytryny
Czosnek, bazylia, pieprz, sól

Przygotowanie

Buraki ugotować w skórce w małym garnku małej ilości wody, po około 40 minutach wyjąć, schłodzić, obrać ze skórki. Pokroić w cienkie plasterki u ułożyć na talerzu, tak aby się nakładały na siebie. Przygotować sos mieszając oliwę, ocet balsamiczny, sok z cytryny, szczyptę suszonego czosnku, bazylię, pieprz oraz sól. Uprażyć na suchej patelni pestki dyni. Fetę pokroić w kostkę. Rozłożone buraczki skropić przygotowanym sosem, posypać fetą i prażonymi pestkami dyni.

Ilość makroskładników w jednej porcji:

Białko 7,6g

Tłuszcz 11,4g

Węglowodany 14,3g

Błonnik pokarmowy 3,3g