Poradnia Dietetyczna
Składniki
50 g Mąka gryczana
60 g Jaja kurze całe
100 g Mleko 1,5% tłuszczu
10 g Olej rzepakowy
200 g Szparagi
150 g Cukinia
50 g Cebula
80 g Ser mozzarella
60 g Szynka drobiowa gotowana
10 g Oliwa z oliwek
Ząbek czosnku, tymianek, szczypiorek
Przygotowanie
Mąkę, szczyptę soli, jajko oraz mleko zmiksować na gładkie ciasto, dodać olej i wymieszać. Smażyć na dobrze rozgrzanej patelni z dwóch stron. Szparagi umyć, pokroić na cienkie plasterki. Cukinię i obraną cebulę zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Rozgrzać oliwę i wrzucić szparagi, cukinię, cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażyć przez ok. 10 minut co chwilę mieszając bez przykrycia. Następnie doprawić solą, pieprzem, tymiankiem. Na czystą rozgrzaną patelnię położyć naleśnik, posypać pokrojoną mozzarellą, położyć pokrojoną szynkę, wyłożyć 3 łyżki nadzienia ze szparagami i posypać serem. Naleśnika złożyć na pół i smażyć przez około 2 minuty aż spód się zrumieni. Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie. Posypać szczypiorkiem.
Ilość makroskładników w jednej porcji:
Białko 21,5g
Tłuszcz 21,6g
Węglowodany 37,7g
Błonnik pokarmowy 3,2g