Poradnia Dietetyczna
Składniki
200 g Dynia
50 g Cebula
20 g Oliwa z oliwek
30 g Parmezan, starty
20 g Orzechy nerkowca
100 g Pomidorki koktajlowe
140 g Makaron pełnoziarnisty
Ząbek czosnku, pieprz, sól
Przygotowanie
Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie al dente. W tym czasie obraną i pokrojoną dynię i cebulę upiec w piekarniku, lub dusić na patelni do miękkości. Ostudzone warzywa włożyć do blendera, dodać pokrojony ząbek czosnku, starty parmezan, uprażone na suchej patelni orzechy, przyprawić solą i pieprzem. Zblendować zawartość na nieco grudkowaty sos, można lekko rozcieńczyć wodą. Na gorący makaron nałożyć porcję pesto dyniowego, dodać pomidorki koktajlowe i natkę pietruszki.
Ilość makroskładników w jednej porcji:
Białko 20,6g
Tłuszcz 22,2g
Węglowodany 60,6g
Błonnik pokarmowy 8,8g